不止茶饮，中式快餐行业也都进入了个性化、客制化时代。五年前我提出，中式快餐只有自选模型能立足。如今，非自选类中式快餐业绩普遍下滑，而老乡鸡、乡村基等老牌连锁还在增长，正是因为满足了消费者“丰俭由人”的需求。
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占位“独”。杭州的野杜鹃，打造烟火气十足、明档呈现的差异化贵州菜，区别于传统贵州菜的“高端化”；胡恰江西菜走“精致化”路线；博多天一主打板前逻辑。这些品牌都不盲目在单一城市密集开店，而是分散布局，更适合合营、联营模式，也能避免内卷。核心就是打造差异化，规避同质化竞争，这也是个性品牌突围的关键。
Author(s): Edward Kim, Jason Hattrick-Simpers
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2025年12月10日，德国伯曼集团全资子公司伯曼企业管理（太仓）有限公司的崭新车间正式启用。这一总投资1亿欧元的项目，从签约到开工仅用了115天。伯曼中国首席财务官黄晓桦说，太仓政府团队为企业制定了时间表，精确到“每个半天需要做什么”，这种严谨态度与细致规划，与德国企业的发展理念高度契合。